天津科技大学干酪科学与工程研究室坚持研究奶酪加工技术，完成7项科研项目：

　　1.一种纤丝奶酪及其制备方法天津市蓝为妙可食品公司专利转让

　　2.奶酪微型加工技术与设备的开发东丽区科委技术开发

　　3.干酪加工技术示范系统的建设与应用DSM公司（北京）技术开发干酪技术培训DSM公司（北京）技术服务

　　4.半软质干酪加工技术和设备的集成化开发河北省经委项目

　　5.干酪加工技术的集成化培训天津市应用基础与前沿技术研究计划瑞士乳杆菌发酵技术及其系列产品的工业化开发天津市科技攻关项目

　　6.硬制原干酪加工共性关键技术与产品开发国家科技支撑计划

　　7.比萨饼干酪的工业化开发及其生产线建设天津市农业科技成果转化与推广项目
 

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