前言：353商务餐餐厅开在TechWeb所在的大恒科技大厦地下一层，地点不重要，因为353.com几乎覆盖了中关村大部分办公区，为白领们提供送餐服务。老板张岭早年供职于新浪，他不会做饭，只会写程序，叫外卖。电话叫外卖太麻烦，口味和服务都不满意，那好吧，自己来卖吧，试试村里的白领们吃不吃他这一套。

　　

 

　　353商务餐老板张岭

　　到店与外卖服务互补的电子订餐

　　353商务餐(下简称353)开业三周来，平均每天接受300多份外卖订单，并满足500多位顾客的到店服务。开店前，老板张岭做了全面的市场调查分析，他发现，影响中关村白领们选择到店就餐主导因素是距离和口味，影响外卖选择的主导因素是服务，二者的共同需求是食品安全和价格。张岭对TechWeb说：“353既有实体店又有外卖网店，可以充分互补这几种需求。”

　　目前，353只经营中餐类，集中在家常菜式，每周推出9种新菜，逐渐增加和更换种类。价格在10-13元之间，附赠一杯饮料。张岭称：“根据调查发现，中关村白领们还是最爱吃中餐，土豆牛腩饭卖的最好。再加上厨师好找，所以选择了中餐。”

　　353对原料安全和环境卫生非常重视。“外卖安全和卫生是必须的，也要作为重要的宣传点。”保障原料采集安全和烹饪环境、装送流程的卫生，在353网站上可以看到介绍厨房环境的页面。“卫生问题是就餐者主要关心的问题，很多商家要么不注意，要么注意了却忽略了宣传。”

　　“353外卖跟其他传统外卖从根本思路上就不一样，传统外卖商家只想着赚钱，353走的是长期微利模式。把服务做到家，培养忠实‘用户’并用口碑传播长久的发展下去。做好服务会有粘度，保证卫生和价格会有口碑。”

　　

 

　　353.com首页

　　网上订餐的创业之路

　　选择做网上餐饮外卖，因为张岭有着强大的后援团支持。首先张岭希望能够与传统行业结合，涉足B2C，恰逢在餐饮业打拼多年的亲戚要拓展业务，一拍即合，试水网络订餐送外卖服务。

　　353商务餐外卖采用在线订餐货到付款模式。物流上，353与物流公司合作，用最低成本满足最高标准送餐服务。“物流公司忙时都在早晨和下午。而送餐集中在中午和晚上，时间正好错开，因此与物流公司合作是集约的方式。”353利用物流公司的专业流程，实现覆盖大部分中关村写字楼的送餐服务。

　　353的每份外卖都是“扎实的一饭盒”，以量大、速达取胜。作为“中关村村民”，张岭结合当年自身需求，让353外卖份量大，送货服务好。“用户往往不会因为外卖不够吃而再叫一份，时间太长，但难免留下差印象。353外卖的饭量，保证正常男程序员吃饱，女程序员基本吃不完。”看来张岭当年当程序员的时候挨了不少饿。

　　353还没有开始大面积推广，张岭认为对于商务餐外卖来说，办公空间的口碑传播效果更好。“刚开始让原来新浪的同事帮忙推荐353商务餐，后来发现，一个地址的订单会快速累加，并且快速扩散到整个楼层、几个楼层。”

　　张岭利用资源优势，扣准用户特点，依靠口碑传播，电子订餐送递越来越受欢迎，甚至有超过到店消费的趋势，张岭认为这将是353的主要发展方向和突破口。在今后订餐服务的扩张中，只需要建立和展示厨房即可。不过，如何完善送餐服务，发展出自己的特点，仍旧是353需要探索的地方。

　　

 

　　353.com的外卖

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　　133网址导航创始人张岭

　　张岭曾有过两次互联网创业经历，一次是网址导航，一次是在线小游戏站。2009年张岭决定和两个朋友一起创业，选择做网址导航，即133.net。后因竞争激烈，网址导航网站逐渐被淘汰和垄断，后来将133.net卖给了2345。353.com就是那个时候沉淀下来的。“网址导航的渠道基本上被大公司垄断了，之前在做这个行业的其他创业者，要么投身游戏，要么投身电子商务，要么就是去做本地社区。很少有做移动互联的，这是因为移动互联需要钱养，时间很长。而且凡是做网址导航的，都是希望赚到快钱的草根创业者。”133卖掉后，张岭尝试做类似4399的游戏网站，但是并没有成功。究其原因，张岭称是渠道缺陷，很难盈利，所以就放弃了。

　　张岭曾在2005-2007年供职于新浪。他说：“对于一个程序员来说，未来面临的很可能只有两条路，要么是创业，要么是升职。我不算技术大牛，最后选择了创业。”

　　“经过两次创业，我发现创业团队的重要性在于和谐。如果没有一定的经济基础，创业过程压力会很大，这种压力甚至会负载在整个团队之上。反之保持轻松地乐观心态，没有过多的现实压力，反而更容易专注。”(小精)

　　353商务餐网上订餐地址：http://www.353.com/